工厂没有劳动合同，讨要工资的办法是：

　　1.首先同单位协商解决，这样最快;

　　2.如果确实不能协商解决，单位又拖欠工资不发，你可以去当地劳动监察部门投诉，要求立案处理;

　　3.或者直接申请劳动仲裁解决，要求公司支付工资及经济补偿金；

　　4.提起诉讼。

　　不签订劳动合同要支付双倍工资不违法。

　　用人单位与劳动者未签订劳动合同，自用工之日起未超过一个月，劳动者可以要求用人单位签订劳动合同；自用工之日起超过一个月不满一年，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资；超过一年，视为签订无固定期限劳动合同，自应当订立合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。支付双倍工资一般不超过11个月。

　　找法网提醒您，签订劳动合同时必须注意的事项有：

　　1.在签订劳动合同之前应尽量清楚用工单位是否为合法经营的单位，有无用工主体资格。否则，既使双方签订了劳动合同，因违反法律规定而无效;

　　2.合同中应明确工作内容、条件、地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬等，以防止约定不明，致使自己权益受到侵害;

　　3.劳动者与用工单位约定的事项都要以书面形式确定写在劳动合同中，避免用工单位的口头承诺，防止将来发生纠纷，因缺少证据而得不到法律有效的保护;

　　4.详尽填写合同条款，避免签订条款不全的劳动合同；

　　5.对于用工单位的非法要求应予拒绝；

　　6.合同的语言表达要明确、易懂；

　　7.合同的订立必须采取书面形式劳动合同都有一定的期限，而且劳动关系非常复杂，涉及诸多内容。