导语：加工承揽合同是一种常见的商业合同形式，但在实际操作中往往会涉及到法律责任的问题。本文将结合案例和相关法律条文，探讨加工承揽合同中的法律责任。

案例：小明开了一家家具加工厂，与一家家具公司签订了加工承揽合同，约定小明负责加工生产家具，家具公司提供原材料和设计图纸。在加工过程中，小明的工人因疏忽大意导致部分家具质量出现问题，无法按照设计要求完成。家具公司要求小明承担责任并赔偿损失。

根据《合同法》第七十五条规定，承揽人应当按照合同约定的品质、数量、期限和其他条款完成工作。承揽人未按照约定完成工作，导致委托人损失的，应当承担违约责任。

在上述案例中，小明未按照合同约定的品质完成加工工作，导致家具公司损失，因此应当承担违约责任，赔偿家具公司的损失。

除此之外，《合同法》第九十条规定，当事人可以约定违约责任的方式和标准。在加工承揽合同中，双方可以约定违约责任的具体内容和赔偿标准，以便在发生纠纷时有据可依。

综上所述，加工承揽合同中的法律责任需要根据合同约定和相关法律规定来确定。双方在签订合同时应明确各自的权利和义务，以避免发生纠纷。在实际操作中，加工承揽双方应当加强沟通，确保合同履行的顺利进行，避免不必要的法律纠纷。