导语：加工承揽合同是一种常见的商业合同形式，但在实际操作中常常会涉及到一些纠纷和争议。那么，加工承揽合同是否受到法律保护呢？本文将从案例和相关法律条文的角度进行分析。

案例：

小明是一家食品加工厂的老板，他与一家农场签订了加工承揽合同，约定由农场提供原料，食品加工厂负责加工成成品。然而，在加工过程中，食品加工厂发现原料质量不达标，导致成品质量下降，无法按照合同约定交付。农场要求食品加工厂承担赔偿责任，双方陷入了纠纷。

法律条文：

根据《中华人民共和国合同法》第三十四条规定，当事人订立合同，不得违反法律、行政法规的规定，不得违背社会公共利益、公共道德或者公共秩序。加工承揽合同作为一种商业合同，受到《合同法》的保护。

根据《合同法》第六十一条规定，当事人应当按照约定履行合同义务。如果一方未按照约定履行合同义务，给对方造成损失的，应当承担违约责任。在加工承揽合同中，农场提供的原料不达标，导致成品质量下降，构成了食品加工厂的违约行为，应当承担相应的赔偿责任。

结论：

综上所述，加工承揽合同是受到法律保护的，当事人在签订合同时应当遵循法律规定，履行合同义务。在合同履行过程中如发生纠纷，应当依法进行解决，保护各方合法权益。希望通过本文的分析，能够帮助大家更好地理解加工承揽合同的法律保护和相关规定。